|
|
Konijn Met Trappistenbier
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 konijn (versneden in stukken)
-60 g bloem
-peper en zout
-2 wortelen en 2 uien
-2 tenen knoflook (uit de knoflookpers)
-250 g kleine champignons
-100 g gerookt spek (in blokjes)
-75 g boter
-1/2 th lepel droge tijm
-1/2 th lepel paprikapoeder
-1 flesje Trappist van Rochefort (33 ml)
-1 dl bouillon (1 blokje in 100 ml water)
Voorbereiding:
-kruid de stukken konijn met peper, zout en tijm en haal ze door de bloem
Bereidingswijze:
-verhit de boter en bak het vlees rondom mooi aan
-haal het vlees uit de pan en bak in het vet de spekblokjes bruin
-voeg de gehakte ui, de in 4 gesneden champignons en de geperste knoflook toe
-goed mengen en even laten sudderen
-bestrooi met paprika en 1 lepel bloem
-giet het bier en de bouillon in de pan en voeg het vlees er terug bij
-omroeren en aan de kook brengen
-laten pruttelen op een laag vuur tot het konijn gaar is (circa 60 min)
|
|
|